可以加純牛奶，其中只有VC和VB1不耐熱，在高溫蒸制過程種會損失嚴重，但是這兩種維生素在牛奶種含量很少，所以用牛奶加水蒸米飯基本不會損失其營養價值。 喝牛奶最主要的用途就是補充蛋白質和鈣，這兩種營養素在高溫條件下是不會損壞的。
