1、準備烤鴨或滷鴨一隻、野山椒20克、幹花椒10克、幹辣椒20克、紅綠尖椒2只、大蒜5瓣、芝麻、鹽、味精、香菜、胡椒粉適量。2、將烤鴨切成小塊備用。3、鍋中油燒7成熱,加烤鴨塊爆香,撈起瀝乾油。4、新鮮紅綠尖椒切成小圈、大蒜切成片。5、鍋中油燒7成熱,加大蒜片、野山椒、乾花椒幹辣椒炒出香味,再加入鴨塊和紅綠尖椒翻炒。6、加適量鹽、味精、胡椒粉,起鍋後撒上香菜即可。