錦鯉魚是不可以吃的，它屬於觀賞魚，而且現在飼養的飼料當中都有增色素，需要好好注意。
錦鯉本是鯉魚變異的品種，而說的這種鯉魚就是以前的食用鯉。這種鯉魚的原產地是中亞細亞，後來傳入中國，在日本發揚光大。日本新瀉縣以前的一個小村本是以魚業和米業爲主的，還被稱爲是玉米之鄉，後來有人發現有些鯉魚的身上和鰭部出現紅色花紋（也就是早期的淺黃鯉魚），再後來就有人對這種鯉魚進行改良和培育，有出現了白底紅紋體色的鯉魚，這也是錦鯉最早的起源。
所以根據錦鯉的起源證明錦鯉魚能吃。且例外據採訪銷售商所說，錦鯉是可以吃的，但是由於是觀賞魚且價格又太貴，一般沒有人吃，只用作觀賞。但是還有後續說甘肅那邊培育出專門供人食用的錦鯉。這種錦鯉是日本錦鯉和黃閣鯉魚雜交選育而成的。甘肅養殖這些錦鯉的人，是將錦鯉養在有荷花的池塘裏。
但是又有說錦鯉不能吃，主要是因爲，在錦鯉養殖過程，餵食錦鯉的飼料都是人工飼料，有的飼料中含有催化劑，還有一些飼養者在飼養錦鯉的時候會投喂增色飼料；並且在錦鯉養殖過程中錦鯉會因爲一些魚病飼養，例如細菌性傳染病，還有蘭肉病等等，那麼根據這些表明患有魚病，餵食含有增色素、催化劑等飼料的錦鯉是不可以食用的。
不是所有的魚類都可以吃的，需要選擇食用價值高的魚類。
