1、先把鮮肉切成適當的大小放在塑料盒。2、然後再把裝有鮮肉的小盒子用保鮮膜包起來。3、之後把包好的鮮肉放在冰箱裏面。選購豬肉時，要注意肉的表面不發粘，肌肉細密而有彈性，呈紅色，用手指壓後爲留指印，纖維細軟，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗紅，無光澤，表面潮溼，無彈性，粘手，切面呈綠色、灰色、暗紅，都是不新鮮的豬肉。如表層有臭味，肉含有氨味和酸味，則已腐敗，不能食用。
