回族是中國少數民族中人口較多的民族之一，主要聚居於寧夏回族自治區，在新疆、青海、甘肅、陝西、山西、河北、天津、北京、上海、江蘇、雲南、河南、山東、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江也有不少聚居區。
回族是以中東阿拉伯、波斯族係爲主體，兼容吸收了蒙、漢、維、等民族，以伊斯蘭爲強有力核心而凝結成的一個穆斯林民族，生活習俗固守回族傳統，遵循教規，講究衛生，不吃豬肉，狗肉，動物的血液等。 伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。
回民最喜愛的傳統飲料是茶。茶既是回族的日常飲料，又是設席待客最珍貴的飲料。茶是回族人民飲食生活的重要組成部分。只要到回族家做客，主人都會首先端上一碗釅茶。
回族的主要節日有開齋節和古爾邦節，大部分地區的回族將開齋節稱爲“大爾德”，將古爾邦節稱爲“小爾德”。
