黃桃罐頭存放一兩天左右就能吃了。剛做好的黃桃罐頭，略微酸點甜味並不是很足，風味也欠佳，經過一兩天的糖水浸泡之後，甜度上升，口感也會相對軟糯些，品嚐起來更加美味可口。要多放點糖中和黃桃酸味，黃桃中的有機酸物質在經過高溫煮制過後，酸度相對會高些，因此可以在煮制黃桃的過程中多放些冰糖，或降溫放涼後，加些蜂蜜調和下酸味。還要挑選成熟度較高的黃桃製作罐頭，因爲成熟黃桃的糖分溶解度比較高，甜度會高些，所以煮起來也不會太酸。
