主料：雞蛋，肉；輔料：土豆澱粉。夾板肉的做法步驟：1、 將肉攪成肉末；2、 雞蛋打成糊狀；3、 土豆澱粉兌水黏稠狀；4、 肉末中加入鹽，花椒，大香，鹽攪拌，鹽稍出頭；5、 將粘稠的土豆澱粉與肉攪拌；6、 攤雞蛋餅兩張；7、 在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉；8、 醬肉均勻的鋪在雞蛋餅上；9、 在另一面塗抹土豆澱粉；10、 扣上另一面雞蛋餅；11. 上鍋蒸40分鐘；12. 取出後擱置重物壓一晚上。
