製作材料及步驟:
材料:低筋麪粉200克,白砂糖50克,橄欖油10克,全蛋液30克,生核桃碎60克,泡打粉適量,小蘇打適量,黑芝麻適量。
步驟:
1、將生核桃碎放置在鋪好油紙的烤盤上,放入預熱180度的烤箱中層,烤制8到10分鐘。
2、與此同時,將橄欖油、25克蛋液、白糖混合,攪拌均勻。將低粉、泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩後放入其中。並攪拌均勻。
3、將烤過的核桃碎倒入麪糰中,翻拌均勻。
4、取一小塊麪糰(每個重35克),揉成球,按扁,放入烤盤。依次做好所有的桃酥。
5、刷上蛋液,每個桃酥上粘少許熟黑芝麻,放入預熱180度的烤箱中層,烤20分鐘左右至表面金黃即可。