1、30g胡蘿蔔刮掉表皮，洗淨後切成小丁，30g火腿切成小丁，200g甜玉米、30g青豆洗好備用；2、胡蘿蔔丁在炒之前略煮幾分鍾，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝乾水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。注意冰凍青豆解凍後比較軟，可以不煮；3、鍋內倒油，燒熱後下入所有材料，根據個人口味加鹽，用中火翻炒一會兒即可。
