材料：土豆三顆、韭菜一小把、醬油適量、蠔油適量、糖適量、鹽適量、雞精。做法：1、韭菜洗淨切成一釐米左右的小段。2、土豆去皮切成0.5釐米左右的小片。3、油可以稍微多一點，防止粘鍋，不粘鍋可以少一點，油熱下土豆，翻炒一會兒，至邊緣金黃。4、加適量水悶五六分鐘。5、水快要燒乾時，加入韭菜繼續翻炒。6、加入適量醬油、蠔油、糖，繼續翻炒至土豆棱角邊緣模糊，出鍋前加少許鹽、雞精。
