主料：蘆薈和雞蛋。輔料：食鹽，蔥，料酒，味精，香油。步驟：1、 將鮮蘆薈削去外層硬皮，切成小丁，入沸水中略燙撈出，用涼水過涼備用。2、 蔥切細末備用。3、 雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，加入清水、精鹽、味精、蔥末、料酒攪勻。4、 熟火腿切成同蘆薈大小相同的丁。5、 將蘆薈丁、火腿丁撒在雞蛋液上，入籠用中火蒸5分鐘取出，淋入香油即可。
