抹茶特殊的含義是一期一會，適當相遇，世當珍惜。這是抹茶的茶道。茶道的人會在心裏懷着難得一面，世當珍惜的心情來誠心禮遇面前每一位來品茶的客人。
人的一生中可能只能夠和對方見面一次，因而要以最好的方式對待對方。這樣的心境中也包含着日本傳統文化中的無常觀。這便是抹茶的含義。
抹茶源於中國，興起於唐朝，鼎盛於宋朝。早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶，還審訂評茶色香味的方法，併成爲人們不可或缺的日常飲料。到宋朝更發展爲茶宴，當時最爲有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法，把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嚐色、香、味，佳者爲上。
