薄荷是喜陽植物，喜陽光充足、溫暖溼潤的環境，根莖在5攝氏度到6攝氏度萌發出苗，植株生長的適宜溫度爲20攝氏度到30攝氏度，地下根莖在零下30攝氏度到零下20攝氏度的情況下仍可安全越冬，但薄荷不可以置於強烈的陽光下，否則會導致薄荷立即死亡。
薄荷爲脣形科植物薄荷 的乾燥地上部分，又名藥薄荷。具散風熱、清頭目、透疹等功能。薄荷爲淺根性植物，根莖大部分集中在土壤表層15釐米左右的範圍內，水平分佈約30釐米。根莖和地上莖均有很強的萌芽能力，生產上用以作爲無性繁殖材料。薄荷對環境條件的適應性強，在海拔2100米以下地區都能生長。
