花茶，又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。選購標準：掂重量：買花茶時，先抓起一把茶葉掂掂重量，並仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。優質花茶較重，低質花茶較輕。看外形：花茶的外形以條索緊細圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的爲好；條索粗鬆扭曲、色澤黃暗的爲不好。聞味道：聞一聞有無其他不應有的異味，然後放在鼻下深嗅一下，辨別花香是否純正。
