蘋果減肥法主要指的是流行的三日只吃蘋果的減肥方法，這種方法是很不科學合理的，很容易傷害身體，而且會引起反彈。1、光吃果蔬，不進食肉類食物，造成動物蛋白質攝入不足。當蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來；2、 蔬果中含有豐富的膳食纖維，過多攝入就會加速胃腸道里的礦物質營養素排出，造成體內礦物質營養素未經吸收便已流失；3、蘋果減肥法依靠只吃蘋果來減肥，卻沒有考慮到營養均衡的因素，這樣減肥減去的大多也只是水分。
