紅色火龍果爲什麼掉色

紅色火龍果之所以會出現掉色的情況，是因爲它含有大量的花青素，而花青素在不同的環境下會出現不同的顏色。而火龍果的細胞環境是酸性的，因此纔會有紅色火龍果。成熟之後的紅色火龍果汁水都是豔紅色的，這時候也就出現了大家所說的“掉色”。紅色火龍果掉色是很正常的。紅色火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些，而且所含的花青素是一種純天然的色素，食用後對人體是完全沒有傷害的。