花生又稱落花生、番豆、長生果、萬壽果等，是一種起源於南美洲巴西、祕魯和玻利維亞的一年生植物，也有觀點認爲花生起源於中國。
幾個世紀以來，花生都是南美洲的主要食物，在15世紀，西班牙和葡萄牙殖民者到達南美洲大陸之前，阿茲臺克人就已開始種植和食用花生了，後殖民者將其帶到非洲和菲律賓。有部分表明，中國也可能是花生原產地之一。1958年的浙江吳興錢山洋原始社會遺址中，發掘出炭化花生種子。1961年，江西修水縣山背地區原始社會遺址中再次發掘出炭化花生種子。此外廣西、雲南、江西等地也曾報告過於花生形態極爲相似的野生植物。2007年經西安文保中心專家確認，距今2100年前的漢陽陵從葬坑出土的農作物裏，已經出現了花生。所以中國也是花生的原產地之一。花生有10多個品種，植株可以長至75釐米髙，開黃色小花。開花後莖繼續生長並伸向地面，可以穿透土層2、5到7、5釐米深，果實在地下生長並成熟。
