有苦味的蜂蜜很有可能是變質的，也不建議吃了，因爲會有影響。爲了降低蜂蜜的成本，很多不良商販往蜂蜜中添加糖漿，使蜂蜜吃起來更甜。然而這樣的蜂蜜，吃了很有可能對引發糖尿病以及損害牙齒。蜂蜜吃多不會胖，但是也不宜食用過量。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖，約佔65-80%;而蔗糖的含量極少，不到5%。由於葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，吸收過程不伴有脂肪沉澱，故不會引起肥胖,大可放心實用的。
