紫菜不是發物。紫菜爲藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一般高12至30釐米，養殖的壇紫菜長達4米以上。紫菜的營養可以說是非常豐富的，因爲紫菜中含有大量的蛋白質、碳水化合物、鐵、磷、核黃素、胡蘿蔔素、尼克酸等等，其中紫菜中的蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素以及胡蘿蔔素等的含量更是居於各類蔬菜前列，稱得上是"營養寶庫"。
