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牛軋糖屬於什麼糖果
分類:
經驗
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牛軋糖又稱蛋白糖,是用蛋白、
糖漿
、果仁等經充氣加工製成的半軟性糖果。爲了提高糖體的應力和結構完整性,常加入堅果或果仁等作填充料,製成例如杏仁牛軋糖、
松子
牛軋糖、
花生
牛軋糖等。
標籤:
牛軋糖
糖果
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