平時在夜市吃夜宵時經常喜歡的一道粥是鴿子粥，今天買了一隻鴿子回來，試着自己在家煮，味道還不錯。將切好的鴿子肉清洗乾淨將姜切成絲備用熱鍋後將薑絲煸炒出味放入鴿子肉翻炒，加入少許的酒。待鴿子肉變色後，出鍋放入提前燒好開水的沙鍋裏大火煮10分鐘後，放入米飯將米飯弄散，燒開後將大火轉小火煮20分鐘每隔幾分鍾攪拌一下，防止米粄粘鍋放入適量的鹽就可以出鍋了，一碗熱氣騰騰的鴿子粥就完成了，灑上一點蔥花就更好吃了。
