核桃樹在5月開花。核桃樹性喜溫暖、怕霜凍。核桃樹生於海拔400到1800米之山坡及丘陵地帶，花期爲5月，果期爲10月。 喜肥沃溼潤的沙質壤土，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。現在農業種植一般在海拔200米左右的低山丘陵，花期爲五月，果期爲十月。
