怎樣薰煮好的肉

材料：大鐵鍋1個，鐵絲網，刷子。

調料：茶葉2克，大蔥15克，白砂糖100克，香油3克。

熏製：用大鐵鍋，在鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網，其上鋪排整顆的蔥，蔥上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把薰料燒起冒煙，再減小火力，薰約10多分鐘，肉上色後即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。