計算超市的主要產品成本，要根據生產特點和生產組織方式選擇採用一種最適當的成本計算方法。超市的情況錯綜複雜，要全面考慮具體超市的生產特點和生產步驟，根據超市的規模和水平，科學合理地安排成本計算程序和方法，把各種成本計算方法結合運用，達到最佳的成本計算和最優的成本控制。計算成本的方法主要有品種法、分批法、逐步結轉分步法、平行結轉分步法、作業成本法、分類法等。輔助方法有標準成本法、定額法、責任成本覈算、聯產品、副產品和等級品成本的計算等。
