挑選茶的種類：一般奶茶店用的都是錫蘭紅茶，阿薩姆之類的其他紅茶則會較澀；煮茶時，茶與水的比例，造就了不同濃度的茶；煮完茶需要燜十分鐘左右；加牛奶，加糖，產生的口感往往要比奶茶店裏的低劣奶精做出來的味道要好；可在加完攪拌以後，用兩個杯子相互傾倒進行拉茶。
