高粱秸稈可以喂牛，不過喂之前最好把秸稈發酵過在喂牛，不發酵的秸稈直接喂牛，吃了不容易消化，還不怎麼喜歡吃。
秸稈富含纖維素、木質素、半纖維素等非澱粉類大分子物質。作爲粗飼料營養價值低，必須對其進行加工處理。處理方法有物理法、化學法和微生物發酵法。經過物理法和化學法處理的秸稈，其適口性和營養價值都大大改善，但仍不能爲單胃動物所利用。秸稈只有經過微生物發酵，通過微生物代謝產生的特殊酶的降解作用，將其纖維素、木質素、半纖維素等大分子物質分解爲低分子的單糖或低聚糖，才能提高營養價值，提高利用率、採食率、採食速度，增強口感性，增加採食量。如生物有機肥，秸稈可以作爲培養土使用，同一些飼料細菌培養後，作爲花草、蔬菜的肥料。
