炸酥脆菜角面共需要3步，需準備的食材有韭菜、粉條、雞蛋、豆腐、蝦米、麪粉、香油、十三香、鹽。以下是炸酥脆菜角面的詳細步驟： 操作/步驟 1、準備餡料 韭菜、粉條切碎，雞蛋炒散，豆腐炸後切丁，加入蝦米、香油、十三香、鹽拌勻。 2、包餡 開水澆入麪粉攪拌，揉至光滑後擀皮，像包餃子一樣包入餡料。 3、出鍋 五成油溫下鍋，炸至金黃後撈出即可。
