三奈是什麼

三奈也叫沙姜、山辣，爲根狀莖。爲一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於三奈生長。三奈多爲圓形或近圓形的橫切片，直徑1-2cm，厚0.3-0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。