1、嚴格地說，水在100度是不沸騰的，因爲沒有沸騰的原動力。要超過100度纔有原動力沸騰，一沸騰就吸熱，所以沸騰的水“大概”都是100度。2、沸騰，就是液體裏的氣泡逐漸變大，然後上浮。結晶，就是液體裏的小晶體逐漸變大，然後下沉。先不管浮沉，兩者的共同點就是“逐漸變大”，也就是物理所說的“結核”。
