生蠔本身熱量不是很大並且脂肪含量也較低，適量進食不會對身體產生影響。具體是否會導致上火還是需要取決於攝入的量，正常一次進食兩百克左右不會導致上火。但是如果進食過多，則會出現流鼻血等上火症狀。牡蠣別名又叫生蠔，富含鋅，每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，是很好的補鋅食物。
