衡陽的特產是玉麟香腰、魚頭豆腐、張飛酒、烏蓮、南嶽雲霧茶等。玉麟香腰是湖南衡陽地方傳統名菜，是酒席中的定席頭碗菜品。張飛酒爲湖南耒陽市酒廠生產。相傳三國時龐統任耒陽縣令，蜀五虎大將之一的張飛奉命考察龐統政績。龐統用民間陳釀美酒招待張飛，張飛發現龐統雄才大略，回成都後舉薦龐統爲軍師，後人因張飛在耒陽暢飲此酒稱爲張飛酒。烏蓮主產于衡陽縣臺源、杉橋等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。南嶽雲霧茶產於湖南省中部的南嶽衡山。
