小麥有多少種類

按春化特性和播期，可把小麥分爲冬小麥和春小麥兩大類。小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等。