1、綠豆洗淨加入清水泡開,手指一碾綠豆皮能掉即可。2、然後把泡發綠豆放入料理機加適量水打成濃漿。3、過淲漿汁,渣子倒掉。4、蓋上保鮮膜室溫發酵24小時。5、然後去掉表面浮末和水,留下濃漿備用。6、鍋中加入1000毫升清水放火上小火燒開,清水和漿汁比例爲(1:3)。7、不用關火,把漿汁倒入,不停攪動。8、再次開立刻關火即可完成豆汁兒製作過程。9、稍加放涼舀岀豆汁兒即可飲用了。10、靜止片刻沒有分離現像,這樣豆汁兒恰到好處。