舌頭魚就是龍利魚。
龍利魚屬鰈形目，舌鰨科，舌鰨屬，俗稱子板魚，鰨目，鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫，廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5到32℃，最適水溫14到24℃，適鹽範圍14‰到33‰。
半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚價格很高。
加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在養殖大菱鮃，牙鮃的大棚內養殖。
