當氣溫達到35℃以上，就是高溫天氣。高溫天氣能使人體感到不適，工作效率降低，中暑、患腸道疾病和心腦血管等病症的發病率增多。同時高溫天氣也會對農業生產造成較大影響。氣象學上把表示空氣冷熱程度的物理量稱爲空氣溫度，簡稱氣溫。國際上標準氣溫度量單位是攝氏度（℃）。天氣預報中所說的氣溫，指在野外空氣流通、不受太陽直射下測得的空氣溫度（一般在百葉箱內測定)。
