家常肉米飯的做法:食材:肋板肉500克、大米1500克。步驟:1、將肉洗淨,切成1釐米左右的小塊備用;2、將花椒、大料及姜用開水浸泡備用;3、把米洗淨備用;4、鍋內放少許食用油,將肉塊炒成八成熟,不要放水;5、把米放入電飯鍋內,放適量的泡好的花椒、大料、姜水,把炒好的肉同時放入並攪拌均勻;6、定時蒸制20分鐘,肉米飯即可食用。注意事項:1、肉塊切得不宜大;2、炒肉時不要加水。