準備食材：豬骨頭、幹辣椒、泡椒、蒜、八角、桂皮、生薑、香葉、豆瓣醬。香辣火鍋製作步驟：1、熱鍋倒油，把泡椒、蒜、八角、桂皮、香葉、豆瓣醬爆香，再放幹辣椒、醬油等炒出辣味；2、清水煮沸，放骨頭、生薑煲30分鐘；3、利用煲湯時間，把刷燙的菜洗淨；4、熬好的骨頭湯，把步驟2炒好的香辣料、玉米、胡蘿蔔放入煮沸，改爲中火；5、把洗淨汆湯菜放入鍋中，煮熟即可。
