隔夜飯菜能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。 食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。5℃~60℃是細菌滋長的理想溫度。室溫一般介於23℃~33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。 所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。存放時注意以下幾點。1、吃不完的食物在室溫下存放，不應超過兩小時。2、剩飯菜最好分裝。把大量的食物放在大容器中，食物要經較長時間冷卻，將提高細菌滋長的風險。最好是把食物分成幾
