回民不吃豬肉的原因是回族人信奉伊斯蘭教，伊斯蘭教在唐朝時被稱爲“大食法”，教徒有着自己的宗教信仰和生活習慣，不吃豬肉便是其中之一。除了禁食豬肉，回族還禁食馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血等食物。
回族：
是回回民族的簡稱，回回最初爲他稱，後來才演變爲自稱。回回一詞，最早見於北宋沈括的《夢溪筆談》，指唐代以來安西（今新疆南部及蔥嶺以西部分地區）一帶的回紇人（回鶻人）。回回可能是回紇回鶻的音轉或俗寫。南宋時，回回，除包括唐代的回紇回鶻外，還包括蔥嶺以西的一些民族。這都和現在所說的回回民族不同。十三世紀初葉，蒙古軍隊西征期間，一批信仰伊斯蘭教的中亞各族人以及波斯人、阿拉伯人，不斷地被簽發或自動遷徙到我國來。他們主要以駐軍屯牧的形式，以工匠、商人、學者、官吏、掌教等不同身份，散佈在我國各地。他們被稱作回回人，是當時色目人的主要部分，後來他們也就以回回自稱了。
