1、一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。生長在湖裏，菱角藤長綠葉子，莖爲紫紅色，開鮮豔的黃色小花；2、菱角是一年生草本水生植物，又稱水中落花生，果實爲堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，纔可以看得見；3、菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做爲糧食之用。一般都以蒸煮後食之，或曬乾後剁成細粒，熬粥食之亦可。
