絲瓜的種類較多應該如何選擇

挑選方法：

1、要選形狀規則，外形勻稱的，兩頭一樣粗，不要選瓜身局部腫大的；

2、表皮沒有腐爛破損，最好有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮；

3、紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的；

4、摸一下絲瓜，絲瓜有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮；

5、新鮮的絲瓜顏色爲嫩綠色，有光澤，老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。