蘑菇的營養價值：
1、提高體內免疫力；
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高體內抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛，鎮靜；
蘑菇中有一種物質，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰；
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌；
蘑菇的有效成分中有一種超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強一千倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒；
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
