做法步驟:
黃瓜白菜幫切條,葉留下備用;白菜條用少許鹽醃10多分鐘去掉水分;鍋內放油少許,燒熱後放入花椒炸黑,撈出不要;放入紅椒稍炸然後放入白菜爲熗,拌勻放盆內;糖醋調好,放鍋內熬汁,倒入白菜內,淹浸4小時左右即可裝盤,黃瓜條放糖,醋汁中稍醃圍邊;將桔瓣放在黃瓜上做點綴,即可。做法步驟:
黃瓜白菜幫切條,葉留下備用;白菜條用少許鹽醃10多分鐘去掉水分;鍋內放油少許,燒熱後放入花椒炸黑,撈出不要;放入紅椒稍炸然後放入白菜爲熗,拌勻放盆內;糖醋調好,放鍋內熬汁,倒入白菜內,淹浸4小時左右即可裝盤,黃瓜條放糖,醋汁中稍醃圍邊;將桔瓣放在黃瓜上做點綴,即可。