可以從下面三個方面去進行補救：1、在烤爐裏發現沒熟這是最好的狀況，只需要加時間繼續烘烤即可，必要的時候調整溫度，注意觀察；2、出了烤爐發現沒熟戚風出爐都會震盪一下，往操作檯上一拍，這時候就不能回爐再進行烘烤了，只能考慮降級使用；3、看看熟了的部分有沒有另作他用的可能，可以拿去切條，烤乾，然後作爲手工餅乾售賣；4、即便失敗了，沒辦法，也不應該氣餒，分析原因，看看是爲什麼沒有烤熟，總結失敗教訓，採取必要措施，避免這類失敗。
