雲吞湯底放的材料有：新鮮豬頭骨、雞架、蝦殼、蝦頭、白胡椒粒、姜等，雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的“餛飩”，初期被歸類爲餅類之中。之所以叫雲吞，是因爲粵語中餛飩的發音類似於雲吞。兩廣（又稱兩廣地帶），又稱兩粵，是廣東、廣西兩地名的合稱。該合稱始於明代宗景泰三年，名臣于謙奏請設兩廣總督，明憲宗成化六年成定製，治所設位處兩廣交界之梧州（今屬廣西），嘉靖四十三年（1564年）遷肇慶。
