從水果黃瓜的品種上來看，荷蘭引進的品種有171個，最爲常見的有：爲荷蘭品種、康德：雜交種、夏多星：雜交種、戴多星：雜交種，近幾年，水果黃瓜發展得比較快，全國各地均已栽培。水果黃瓜，屬葫蘆科，一年生蔓生植物，瓜長12-15釐米，直徑約3釐米，它一般表皮上沒有刺，而且口味甘甜，主要用來生食。作爲一種新菜品，水果黃瓜一面世，就受到了市場的歡迎。
