碧螺春是發酵茶嗎

碧螺春不是發酵茶，碧螺春屬於綠茶，綠茶的特點是“綠葉綠湯”。碧螺春是按照綠茶的加工工藝製成的，主要經過殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾幾道工序製作而成，未經發酵。而六大茶類中只有綠茶是未發酵茶，所以碧螺春屬於未發酵茶。

綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，而碧螺春則是一種細嫩炒青綠茶。