不鏽鋼鍋乾燒黑了還能用。燒焦的不鏽鋼鍋很難去掉黑焦斑，可在鍋裏放上幾片蘋果加入水，然後放在火上燒一會兒，黑斑立刻會去掉。在米飯上面放一塊麪包皮或蔥段，蓋上鍋蓋，5分鐘後面包皮即可把糊味吸收。
不鏽鋼鍋：
不鏽鋼鍋是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
