熬醋需要兌水。因爲兌水可增加蒸汽量。注意多放點醋，在鍋裏燒開後用小火慢熬，熬十分鐘即可，以免燒乾了。在屋裏熬醋，能起到殺菌效果。因爲醋在高溫蒸發之後，能夠產生殺菌因子，也可以使用消毒水來對家庭進行消毒。
