根據情況而定。蒸螃蟹的時間與其大小相關，如不超過3兩的螃蟹水開後蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，通常每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把螃蟹的後蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，就說明已經蒸熟煮透。螃蟹味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有很好的營養價值。
